Het echte verhaal achter het groene bier van St. Patrick's Day

Drink wat groen bier om een ​​speciale dag te vieren.

Drink wat groen bier om een ​​speciale dag te vieren.

Shutterstock

Groen bier is de heerlijke traktatie die velen drinken (en drinken en drinken) op Saint Patrick's Day. Maar het meest kleurrijke bier is geen Ierse traditie: het is een in Amerika geboren innovatie die veel moxie en een beetje blauwe kleurstof vereist.

Dit is hoe het een van onze grootste tradities werd met betrekking tot voedselkleuring.



De oorsprong van het groene bier van St. Patrick's Day

Ongeacht wie het heeft uitgevonden, de eerste mensen die groen bier maakten, maakten het waarschijnlijk op dezelfde, enigszins onintuïtieve manier waarop het tegenwoordig wordt gemaakt: een mengsel van bier en blauwe voedselkleurstof (het blauw vermengt zich met het natuurlijke geel van het bier om groen te maken).

Over het algemeen is de drank wordt toegeschreven aan professor Thomas H. Curtin , een arts die groen bier maakte voor zijn clubhuis in New York. Het groene bier van Curtin was in de buurt? al in 1914, maar andere groene bieren verschenen tegelijkertijd of iets eerder.

in 1910, de Spokane Press gebruikte een kop om te roepen: 'Green Beer Be Jabbers!' ('wees jabbers' is een opgewonden zweer ).Volgens de krant schonk de First Avenue Bar het bier aan patriottische Ieren en iedereen die een groen brouwsel wilde drinken. Wie erover schreef, had duidelijk groen bier gedronken:

Groen bier in de Spokane Press.

heb ik een speciale licentie nodig om te vliegen?

Een poëtische beschrijving van groen bier. ( De Spokane Press )

De praktijk groeide, maar niet zo snel: in 1926 noemde de Washington Post het nog 'een abnormaal brouwsel'.

In de jaren '50 was groen bier een mainstream symbool van een feestdag die minder specifiek Iers en meer Amerikaans werd. De traditie verspreidde zich over het hele land en barmannen begrepen dat het gemakkelijk was om groen bier te maken en nog gemakkelijker om het te drinken. Uiteindelijk werd de drank zo populair dat hij ook internationaal werd. Nog in 1985 , United Press International meldden dat de Ieren nog steeds kennismaakten met de heerlijke, ongewone drank die ter ere van hen werd gemaakt.

Het was een indrukwekkende ommekeer voor groen bier, aangezien de term vroeger synoniem was met bier dat nog niet klaar was om geconsumeerd te worden.

Van groen bier werd je vroeger ziek ... en niet op de manier waarop je denkt

Groen bier was niet altijd de gedistingeerde traktatie die het tegenwoordig is - in feite maakte het je vroeger ziek.

'Groen bier' is een term die brouwers vandaag nog gebruiken om bier te beschrijven dat te jong (of 'groen') is. Als beschreven door Serious Eats , bevat groen bier nog steeds acetaldehyde, waardoor bier slecht kan smaken omdat het nog niet volledig gefermenteerd is.

Het was zo'n groot probleem in de late jaren 1800 en 1910 dat bierbedrijven op het idee van 'groen bier' sprongen om hun eigen producten te promoten. Bier bedrijven waarschuwde voor de 'gallerigheid' die zou kunnen komen van het drinken van groen bier. Schlitz gebruikte zelfs de indrukwekkende slogan 'Schlitz is Old Beer' om drinkers ervan te overtuigen dat het bier niet groen was:

Schlitz is oud bier!

Een van de meer ongebruikelijke reclameslogans in de geschiedenis. ( De Avond Tijden )

Was groen bier eigenlijk een probleem? Kan zijn. In 1922 vond de Washington Times een scheikundige die zei: 'groen bier is ontzettend slecht voor de maag.' Gelukkig, hoewel brouwers de term tegenwoordig nog steeds gebruiken, is het minder waarschijnlijk dat bier van minderjarigen in je maag terechtkomt omdat de bierproductie beter wordt begrepen en gereguleerd.

Dat gezegd hebbende, groen geverfd bier heeft nog steeds de kracht om je ziek te maken - je moet er gewoon te veel van drinken.