Waarom hebben mensen zo'n hekel aan veganisten?

Een Britse voedselredacteur is net zijn baan kwijtgeraakt omdat hij een e-mail schreef over het vermoorden van veganisten.

Dierenrechtendemonstratie georganiseerd door Surge vindt plaats in het centrum van Londen

Demonstranten houden borden en spandoeken vast tijdens een dierenrechtenmars op 29 oktober 2016 in Londen.

Jack Taylor/Getty Images

Dit verhaal maakt deel uit van een groep verhalen genaamd Toekomst perfect

De beste manieren vinden om goed te doen.



Voedselcriticus William Sitwell is niet de eerste die zijn haat jegens veganisten uitdrukt, maar hij is misschien wel de eerste die zijn baan ervoor verliest.

Sitwell stopte met zijn baan als redacteur van Waitrose Food, het tijdschrift van een Britse supermarktketen, na zijn e-mail reactie op een freelance journalist die een serie pitchte over plantaardige recepten ging naar de beurs.

hoe een medische rekening te bestrijden?

Wat dacht je van een serie over het één voor één doden van veganisten. Manieren om ze te vangen? Hoe ze op de juiste manier te ondervragen? Hun hypocrisie blootleggen? Ze dwingen vlees te voeren? Ze biefstuk laten eten en rode wijn laten drinken? Hij schreef .

Selene Nelson, de veganistische freelanceschrijver, was begrijpelijkerwijs geschokt - en maakte de e-mail openbaar. Ik heb nog nooit zoiets gezien, zij vertelde BuzzFeed News , die de e-mail van Sitwell publiceerde. Ik heb geschreven over veel verdeeldheid zaaiende onderwerpen, zoals de doodstraf en moordzaken en huiselijk geweld, en ik heb nog nooit zo'n reactie gehad op mijn artikelen of pitches.

De reactie van Sitwell zorgde voor een mediastorm en Waitrose nam snel afstand en zei in een: uitspraak , Ook al was dit een privé-e-mail, William is te ver gegaan en zijn woorden zijn buitengewoon ongepast, ongevoelig en vertegenwoordigen absoluut niet onze mening.

Sitwell verontschuldigde zich onmiddellijk nadat de e-mail openbaar was gemaakt en noemde het een slecht beoordeelde grap en beweren dat Ik hou van en respecteer mensen met alle smaken, of ze nu veganist, vegetariër of vleeseter zijn. Maar toen de controverse niet wegebde, werd hij gedwongen het tijdschrift te verlaten.

De uitdaging waar veganisten voor staan

Sitwells reactie was onvoorstelbaar, maar hij is niet de enige die zijn afkeer van veganisten uitdrukt.

Matt Ball van One Step for Animals schreef dat veganisten negatiever worden bekeken dan atheïsten, immigranten, homoseksuelen en aseksuelen, daarbij verwijzend naar een recent studie door Cara MacInnis en Gordon Hodson. De enige groep die negatiever werd bekeken dan veganisten waren drugsverslaafden, voegde Ball eraan toe. Hij citeerde ook een andere analyse die ontdekte dat het labelen van een product als 'veganistisch' ervoor zorgt dat de verkoop met 70% daalt.

Anthony Bourdain ooit schreef dat vegetariërs de vijand zijn van alles wat goed en fatsoenlijk is in de menselijke geest en veganisten hun Hezbollah-achtige splinterfractie noemden.

Dus waarom al die vitriool?

We weten het nog steeds niet precies, maar er zijn een paar theorieën. Een daarvan is dat veganisten mensen een schuldgevoel geven. Mensen hebben de neiging om iemands keuze om geen vlees te eten te interpreteren als een veroordeling van hun eigen keuzes, waardoor ze behoorlijk defensief .

een ster is geboren sterfscène

Andere mensen hebben gesuggereerd dat het afkomstig is van de cognitieve dissonantie dat het eten van vlees produceert: de meesten van ons houden van dieren, dus het eten ervan voelt een beetje in de war - zelfs als we het ons niet realiseren. Veganisten vertegenwoordigen ook een bedreiging voor de status quo , en culturele veranderingen maken mensen angstig.

Bovendien zullen zelfs veganisten toegeven dat ze soms een beetje vervelend kunnen zijn.

Gedurende de drie decennia dat ik een pleitbezorger ben, is er... altijd een segment van veganisten zijn geweest die uitgebreide en uitgebreide rationalisaties hebben opgebouwd om hun 'activisme' te baseren op schreeuwen en haat (en iedereen aan te vallen die niet voldoende puur en dogmatisch is), schrijft Matt Ball van de One Step for Animals.

Gezien dit alles is het misschien niet verwonderlijk dat het aantal vegetariërs, laat staan ​​veganisten, in de VS niet echt is toegenomen. Een analyse van de onderzoeksgegevens bleek dat slechts 1 procent van de volwassenen zichzelf identificeert als vegetariër en ook aangeeft geen vlees te eten (in tegenstelling tot te zeggen dat ze vegetariër zijn maar soms wel vlees eten). Dat cijfer is nu al meer dan twee decennia stabiel.

Maar wat is veranderd - en waar Sitwell misschien achter zit - is hoeveel de vraag naar plantaardig voedsel is toegenomen: precies het soort trend waar Nelson vermoedelijk haar pitch aan vasthield.

Verkoop plantaardig vlees steeg 23 procent over het voorgaande jaar. Verkoop van plantaardige voeding top $ 3,7 miljard alleen in de VS. Uit een onderzoek van Waitrose blijkt dat: een in vijf volwassenen volgen een flexitarisch dieet, of verminderen de hoeveelheid vlees die ze eten.

Die trends zijn logisch - er is een groeiende consensus dat minder vlees eten beter is voor ons en voor de planeet. EEN Britse studie vrijgelaten ontdekte vorige week dat plantaardige diëten het mentale welzijn en de kwaliteit van leven kunnen verbeteren, het risico op diabetes kunnen verminderen en kunnen helpen bij het afvallen. Minder vlees en zuivel eten spelen ook een grote rol bij het verminderen van de impact van: klimaatverandering .

bedrijven worden wakker met deze veranderende houding. De Amerikaanse fastfoodketen White Castle is afgelopen voorjaar gestart met het aanbieden van een plantaardige burger en meer dan verdubbeld zijn verkoopdoelen. Sonic, de populaire Amerikaanse hamburgertent, sprong tegelijkertijd op de flexitarische kar, maar in plaats van een vleesloze burger aan te bieden, begon het een hamburger aanbieden met minder vlees door rundvlees te mengen met champignons.

In feite heeft Waitrose zelf gereageerd op deze culturele verschuivingen. Vorige maand nog, het gemeld dat de verkoop van vegetarische en veganistische producten met 85 procent was gestegen ten opzichte van het voorgaande jaar, en dat het zijn eigen lijn van 25 veganistische en vegetarische producten zou lanceren. In tegenstelling tot andere bedrijven was Waitrose niet verlegen om op het veganistische label te slaan. The Times of London noemde veganisme zelfs een van de foodtrends van 2018. De auteur van dat stuk? Sitwell zelf.

welk land is raya en de laatste draak

Sitwell, van zijn kant, heeft verontschuldigde zich aan elke voedsel- en levensminnende veganist die oprecht beledigd was door opmerkingen die door mij waren geschreven als een slecht beoordeelde grap in een privé-e-mail en nu breed uitgemeten. Zijn verontschuldiging was ingebed in een Instagram-bericht met een foto van de omslag van een vorig nummer van het tijdschrift dat reclame maakte voor 40 glorieuze vleesvrije recepten. Sitwell voegde eraan toe dat het tijdschrift reclame voor vleesproducten had geweigerd om dat nummer te produceren.

Dat Sitwell moest aftreden en zo'n uitgebreide verontschuldiging moest uitbrengen, kan het zoveelste teken zijn dat de houding ten opzichte van veganisme aan het veranderen is.

Dit bericht is bijgewerkt om de sourcing te verduidelijken.


Schrijf je in voor de Future Perfect nieuwsbrief. Twee keer per week krijg je een overzicht van ideeën en oplossingen voor het aanpakken van onze grootste uitdagingen: het verbeteren van de volksgezondheid, het verminderen van menselijk en dierlijk lijden, het verminderen van catastrofale risico's en - om het simpel te zeggen - beter worden in goed doen.